當你在名古屋中部國際空港挑選和菓子時，是否曾發現，糖粒墜落包裝紙的細微聲響，仿佛呼應夜市胡椒餅攤前的熱鬧叫賣？兩種看似遙遠的文化，就在這些日常瑣事與聲景的交織中悄然對話。
台日兩地透過食物與聲音，展現文化形象、認同與情感共振，傳統與創新從未對立，而是彼此依存與對話。
和菓子與胡椒餅：精緻與市井之間的食文化對話
擁有近四百年歷史的日本和菓子名店，在中部空港設立櫃檯，用千成瓢簞與丹波小豆述說著職人精神的時空摺疊。經典的千なり強調細膩手感與傳統意象，當代則融入飛行器紋樣，實現從江戶美學到航空時代的當代表述。和菓子對細節與「侘寂」精神的極致追求，反映著日本對美的內省。 相反地，台灣胡椒餅傳統自夜市起源，以糯厚香酥見長。從麵團摔打聲、炭火爆裂聲到叫賣吆喝，胡椒餅不僅是味蕾體驗，更是一場市井生活的聲音劇場。製餅過程中的聲響與材料比例，匯聚著台灣庶民生活的活力與創新。這兩者，一靜一動，充分展現東亞食文化的異同與底蘊。
聲音地景的傳統保存與現代再造
日本祭典中的太鼓聲，伴隨節奏、迴盪於空間，從集體儀式中形成跨時代的身體記憶。科學研究已證明祭典音樂的節奏與音壓，能誘發群體的情感共振，打造共享的文化空間。京都祇園祭的獨特拍點設計，模擬都市聲響的流動，讓歷史與現實在聲波中共鳴。 台灣夜市叫賣聲，則散發生態多樣性。經聲景分析發現，叫賣聲的節奏、曲調與分佈展示了類似森林生態位的現象。白噪音新趨勢更將夜市、市集、自然聲交錯混音，促使傳統在數位時代獲得嶄新再生。聲音不僅是溫故知新的記憶工程，也是文化在科技巧思下的再現旗艦。
機場——當代文化展示的多元舞台
現代空港，早已不只是純粹的交通樞紐，而是傳統文化與全球交流的對話場。一方展陳融入航空元素的日式和菓子，一方運用互動科技再現台灣古老音景，機場本身便是文化交集與轉譯的縮影。 研究顯示，將名古屋太鼓祭的音樂導入和菓子伴售空間，能提升文化認同。台灣機場則利用地板感應與聲景裝置讓旅人與在地記憶產生連結。兩地策略相異，一致指向文化展示的主體性：日本偏重於傳統工藝的現代表述，台灣則強調地方聲景與創新科技的混血展現。
『傳統不是死守過去，而是用創新讓記憶歷久彌新。』
在航空樞紐、數位聲景與新媒體敘事下，文化保存已不再是單一途徑，而是由生活實踐、場域設計與科技媒介共織的多線交響曲。這讓文化交流不僅限於理解，更徹底產生『參與』和『聯結』的新型態。
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