2026年7月的同一週，兩件事同時發生：台灣有三家酒吧入榜「亞洲50大酒吧」，台中的 Vender 蟬聯台灣最佳、台北的 Bar Mood 並列其中；同週，法國米其林三星主廚 Alain Ducasse 旗下的巧克力品牌「Manufacture de Chocolat Alain Ducasse」與冰淇淋品牌「Glaces Alain Ducasse」以全球首間聯合旗艦概念店的形式，落腳台北大直。這不是巧合，這是同一批嗅覺極靈的經營者，在同一個時間點用不同的方式說了同一件事。

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北海道東川町，人口不到一萬，三十年間逆勢成長兩成。這個數字放進日本整體人口萎縮的脈絡裡，幾乎像一個統計錯誤。台灣國發會的官員專程赴日，回來時帶著一張「特別町民證」——不是外交禮遇，是東川町頒給那些真心想學的外來者的身份認同。

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2026年7月21日，《臺灣米其林指南2026》公布名單，61家摘星，創下9年新高。台南「予島 YuDao」開幕未滿一年，一口氣拿下一星、綠星與年度最佳開業餐廳三冠；新竹縣「鮨安」，29歲主廚，成為新竹縣第一間米其林星級餐廳。數字漂亮，節奏也快。

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