櫃檯前那句「甜度?」:一杯梅子綠茶的點餐課 發佈日期: 2026 年 10 月 16 日 作者: 吳承翰 一位日本旅客站在手搖飲櫃檯前,手指停在菜單上的「梅子綠茶」,店員抬頭問:「甜度冰塊?」旅客回頭看同伴,同伴也回頭看他。三道視線在半空中繞了一圈,沒有人接話。 閱讀全文 →
一間店賣兩個時段,台灣餐飲學會了新算法 發佈日期: 2026 年 09 月 17 日 作者: 吳承翰 早上七點賣蛋餅跟美式咖啡,下午三點同一張櫃檯換成珍珠奶茶跟波霸——這不是台灣街角常見的「一店多用」土法煉鋼,而是德州休士頓一間新店的正式設計。六角國際把旗下的Chatime茶飲跟Sunny up春上早午餐,塞進同一個空間,同一批店員,同一套租金,開出海外第一間雙品牌直營店。 閱讀全文 →