你是否曾在台灣夜市擠在人潮裡，緊湊地在攤位間做決定？又或想像過，在東京一處老釜飯店，慢慢等候一鍋剛煮起的米麥，時光彷彿靜止？
夜市與老店不僅是消費或用餐場所，更是各自文化的時間哲學呈現場。創作過程中，發現台灣的『快』與『慢』其實並存，而日本的緩步，亦非表象上的浪漫，實為長久技藝與空間養成的成果。
台灣夜市與日本釜飯老店的慢與快：文化時空對比與創作觀察
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你是否曾在台灣夜市擠在人潮裡，緊湊地在攤位間做決定？又或想像過，在東京一處老釜飯店，慢慢等候一鍋剛煮起的米麥，時光彷彿靜止？
夜市與老店不僅是消費或用餐場所，更是各自文化的時間哲學呈現場。創作過程中，發現台灣的『快』與『慢』其實並存，而日本的緩步，亦非表象上的浪漫，實為長久技藝與空間養成的成果。
