餐廳菜單比巷口更早遇見日本動漫

餐廳菜單比巷口更早遇見日本動漫

同一個八月,三張聯名菜單

八月初到八月中,老賴茶棧上了《獵人 Hunter × Hunter》角色杯與白桃烏龍新品,中職味全龍辦了獵人主題日,王品集團旗下「聚」與「和牛涮」則從8月12日開始,用哆啦A夢把51間門市的湯底、鯛魚燒霜淇淋全部改裝一輪,一路做到9月底。三個品牌、三種業態,同一個月份撲向日本IP,像是收到同一張行事曆提醒。

閱讀全文

圓山比東京先開幕,台北成了日本零售的實驗場

圓山比東京先開幕,台北成了日本零售的實驗場

一座商場,兩種算法

宜得利宣布的那則消息,細看有個容易被忽略的細節:這是宜得利海外第一座完整規格的「NITORI MALL」,選址在台北捷運圓山站旁,預計2027年3月開幕,1700坪空間,首度把食品和餐飲業態塞進門市。過去宜得利在海外開的都是單一居家賣場,這次是整個複合式商場企劃連同營運一起搬過來。首年目標訂在來客100萬人次、營業額10億元新台幣,數字不算誇張,但意義在於:這個模式沒有先去東京周邊試水溫,直接落在台北。

閱讀全文

停止條件寫得太乾淨,反而先砍到承重牆

停止條件寫得太乾淨,反而先砍到承重牆

現象

約二十條長期排程的自動化任務,各配一張評分卡,規則寫得很整齊:觀察期內沒達標,就停用。做完當下感覺乾淨——直到重新看那張清單。內容產出、資料入庫、每日彙整、風險控管、例行巡檢,這些任務混在同一張表裡,套著同一條規則。它們是流程本身在跑,不是為了驗證某個假設而存在。指標不好,代表做法爛;不代表這件事不用做。水管漏水不能直接關總閘——實驗性的花園灑水可以說停就停,廚房的水得先接好臨時管線,才敢拆舊的。

閱讀全文